Descrição
- Visão: cor amarela esverdeada clara, com reflexos dourados.
- Vinhedo: bodega marqués de casa concha. Vinícola chilena de renome em todo o mundo. As vinhas de quebrada seca onde são colhidas as uvas varietal chardonnay para vinho marques de casa concha chardonnay 2016 está localizada a 22 km do oceano pacífico, 190 metros de altura, com temperaturas permitem maturação lenta das uvas, para óptima a produção deste vinho. As videiras são plantadas em solos argilosos, com boa drenagem e ricos em carbonato.
- Olfato: Aromas de pêra branco, com notas minerais e avelãs tostadas.
- Paladar: Complexo, sedoso, elegante e concentrado, com aromas de pêra branco e figos maduros e notas minerais. final longo e vibrante.
- Uvas: chardonnay.
- Envelhecimento: o processo de envelhecimento é de 12 meses em barricas de carvalho francês com batonage periódica. Antes de ser engarrafado, o vinho é clarificado e estabilizado pelo frio.
- Preparação: a colheita da sua varietal é efectuada manualmente durante a segunda e terceira semanas de fevereiro. Seus cachos são transportadas para a adega, onde eles são pressionados completa com haste e uma extração controlada e delicada. Processo de fermentação realiza-se entre 12 e 15 dias em barris de carvalho e fermentao maloltica seja concretizada apenas para 5% do vinho.
- Vinho emparelhamento: molho de peixe com manteiga, frutos do mar, aves, coelho, porco, turquia, aves de caça, ravioli, lasanha, vegetais e luz polenta em pratos de molho branco.
- Temperatura recomendada serviço: 8-10 ° c
- Álcool: 14%
